Du behöver:
- 4-6 Frallor
- Ost- och paprikakräm (se recept nedan)
- 200 g riven Minimunk 31%
Att ha till:
Ruccola, grillad paprika och svartpeppar.
Ost- och paprikakräm, Ingredienser:
- 200 g Minimunk
- 1 burk inlagd och grillad paprika
- 1 rödlök
- 200 g färskost
- Salt och svartpeppar
- Chiliflakes
Gör så här:
Börja med paprikakrämen:
Riv Minimunken
Hacka den inlagda och grillade paprikan (spara bitar till garneringen).
Hacka rödlöken fint.
Blanda färskost, riven ost, hackad paprika och rödlök.
Smaka av med salt, nymald svartpeppar och chiliflakes.
Sätt ungen på ca 225 grader.
Gröp ur frallan från toppen, som om du skulle göra en semla.
Fyll hålet med ost- och paprikakräm.
Lägg bakplåtspapper på en plåt.
Toppa frallorna med riven ost och sätt dem i ugnen i ca 15 minuter.
Tärna de överblivna brödbitarna och ringla över lite rapsolja och salt.
Lägg dem på plåten när det är ca 5-10 minuter kvar.
Lägg lite ruccola på en assiett och toppa med några bitar av den grillade paprikan.
Ställ den bakade frallan i mitten och smula över brödkrutongerna och lite grovmalen svartpeppar.
Minimunk
31%, lagrad i 22 månader.
Fullt utvecklad delikatessost med kraftfull smak. Den mjuka krämiga konsistensen har angenäm strävhet och en lång och rik eftersmak. Med Minimunk på bordet, brickan, smörgåsen eller som ingrediens blir upplevelsen smaksäker ostpoesi. Kan skäras, gröpas ur med sked eller rivas.
