Bönderna
Gäsene Mejeri är Sveriges minsta och en av landets äldsta mejeriföreningar. Initiativet togs redan 1931 för att traktens bönder skulle få rättvist betalt för mjölken, en princip som vi står fast vid än idag. Tjugotvå bönder äger mejeriet och arton av dom levererar kvalitetsmjölken. Alla våra gårdar ligger inom tjugofem minuter och vi är ett av få mejerier som driver allt själva; från vall till färdig ost.
Tar vi hand om djuren, tar djuren hand om oss
I Sverige har vi världens bästa eller beroende på hur du väljer att se på det, strängaste djurskyddslagar. Det är vi stolta över. För är det någonting var bonde från Gäsene Mejeri vet så är det att djuren är det viktigaste vi har. Utan korna skulle det inte finnas någon mjölk och utan mjölk ingen ost. Därför är det viktigt för oss att hela tiden jobba mot en bättre djurhållning och det gör vi genom att bland annat vara med i Svenskt Sigill. En tredje parts certifiering som garanterar dig som kund att vi alltid håller en hög livsmedelssäkerhet, miljöansvar och god djuromsorg.
En varierad kost
Genomsnittligt räknat kommer ungefär 85 % av det foder korna äter kommer från våra egna gårdar. Våra marker är nämligen utmärkta att odla vall på, en blandning av flera olika grässorter och klöver. Men precis som för oss är det viktigt för korna att få i sig en varierad och innehållsrik kost. Vi förstärker därför alltid deras måltider med allt från ensilage, halm, kraftfoder, korn, mineraler och vitaminer. Och eftersom korna hela tiden producerar mjölk behöver den både mer protein och kalcium än vad den får av vanligt gräsfoder. Därför köper vi in mineraler med kalcium i och kraftfoder av proteinrika grödor som åkerbönor, majs, ärtor, raps och soja. Det lilla som vi inte odlar själv köper vi in och oavsett ursprung ser vi alltid till att det är helt fritt från GMO.
Gäsene Merjeri ingår i Svenska Sojadialogen för ansvarsfullt producerad soja. All soja som används i vår verksamhet är certifierad enligt Pro Terra eller RTRS (Round Table on Responsible Soy). Vi vill bidra till att odling av soja sker med människor, natur och miljö i fokus.
Drömmen – en självförsörjande gård
En bondes dröm är att gården ska vara självförsörjande, att allt som behövs kan odlas på den egna marken. Däremot saknar de flesta av våra svenska bönder rätt förutsättningar för att lyckas med det. Mycket handlar om stora arealer, markens attribut och rätt klimat.
Det finns många sätt att mjölka en ko på
Våra bönder använder sig av allt från mjölkrobotar, karuseller till klassisk rörmjölkning för att mjölka sina kor. Vilken metod man använder brukar mestadels bero på antalet kor och hur stor gård man har. Korna mjölkas i snitt 2-3 gånger om dagen och varje gård har sina egna tillvägagångssätt och ansvar för att se till att den mjölk de levererar håller en hög kvalité.
Ibland händer det att en ko producerar dålig mjölk, det kan bero på att den är sjuk eller den har fått i sig något olämpligt när den är ute på bete. Detta kontrolleras dagligen på både gård och mejeri och när den dåliga mjölken upptäcks tas denna bort från produktionen. Om det skulle visa sig att den dåliga mjölken beror på att kon är sjuk sätts hon i sjukkarantän till dess att hon är friskförklarad och eventuella behandlingsmediciner är helt ute ur kroppen. Det tillsammans med att vår mjölk åker max 25 minuter från gård till mejeri gör att vi kan garantera en frisk råvara. Ytterligare en fördel med att göra närproducerad ost.
