Det är dumt att krångla till saker i onödan. Receptet på en riktigt god ost till exempel. 1931 rullade den första osten ut från vårt mejeri och sedan dess har det rullat på. Att göra ost handlar kort och gott om rent hantverk, från början till slut. Det är varken svårare, eller enklare, än så.
Ost från Gäsene smakar mer och det märker du redan vid första tuggan. Smaken kommer från Ljung, mitt i Västra Götaland, och vår egen, svenska, närproducerade mjölk.
Vår utmärkta Västgöta Special 34% tog hem guldmedaljen på Ostfestivalen 2022, en smakrik festival för alla ostälskare och ett evenemang som hyllar den svenska osten. Kategorin som vår guldost vann var ”Grynpipig pressad ost” i konkurrens med 25 andra tävlingsbidrag. Under tävlingen bedöms ostens smak, textur, doft, utseende och det totala gillandet av en expertpanel. De väljer ut de tre bästa ostarna som en konsumentpanel sedan får säga sitt om innan vinnaren utses.
Västgöta Special 34% är en relativt ny ost i vårt sortiment, en smakupplevelse som ställer extra krav på personalens hantverksskicklighet. Den ska ha tid i torkrum och vaxas för hand. Sedan paketeras den och lagras i 11 månader. Att den torkas direkt efter tillverkning ger Västgöta Special en fastare konsistens med tydlig sälta och frisk syra. Den är lätt att hyvla och varje skiva är numera guld värd.
Vägg i vägg med vårt mejeri ligger vår alldeles egna Ostbutik. Här hittar du alla våra ordinarie ostar, men också en och annan specialost som du inte får tag i någon annanstans, samt diverse andra delikatesser från vår bygd.
Butiken är en mötesplats för dem som uppskattar god och närproducerad ost utan krusiduller. Här kan du lära dig mer om Gäsene mejeri, provsmaka våra ostar och dessutom hitta andra delikatesser.
Läs mer om vår butik
Sveriges minsta mejeriförening ägs av 23 mjölkbönder. All mjölk kommer från deras gårdar. Logiskt, enkelt och närproducerat i sin rätta bemärkelse.
Läs mer om våra bönder
Varje dag kommer vår mjölkbil till mejeriet med dagens mjölkleverans. Därefter tar våra skickliga ystare vid. Med erfarenhet sedan 1931 vet vi var krutet ska läggas för att osten ska bli den delikatess den är.
Läs mer om mejeriet