En västsvensk ost

Det är dumt att krångla till saker i onödan. Receptet på en riktigt god ost till exempel. 1931 rullade den första osten ut från vårt mejeri och sedan dess har det rullat på. Att göra ost handlar kort och gott om rent hantverk, från början till slut. Det är varken svårare, eller enklare, än så.

Ostskylt

Ost från Gäsene smakar mer och det märker du redan vid första tuggan. Smaken kommer från Ljung, mitt i Västra Götaland, och vår egen, svenska, närproducerade mjölk.

Till ostarna!


Guld, guld, guld! 

Vår utmärkta Västgöta Special 34% tar hem guldmedaljen på Ostfestivalen 2022, en smakrik festival för alla ostälskare och ett evenemang som hyllar den svenska osten. Kategorin som vår guldost vann var ”Grynpipig pressad ost” i konkurrens med 25 andra tävlingsbidrag. Under tävlingen bedöms ostens smak, textur, doft, utseende och det totala gillandet av en expertpanel. De väljer ut de tre bästa ostarna som en konsumentpanel sedan får säga sitt om innan vinnaren utses.

Västgöta Special 34% är en relativt ny ost i vårt sortiment, en smakupplevelse som ställer extra krav på personalens hantverksskicklighet. Den ska ha tid i torkrum och vaxas för hand. Sedan paketeras den och lagras i 11 månader. Att den torkas direkt efter tillverkning ger Västgöta Special en fastare konsistens med tydlig sälta och frisk syra. Den är lätt att hyvla och varje skiva är numera guld värd.

Köp guldosten Västgöta Special

Återkallande

Ljung 2023.01.20

Idag fick vi bekräftat av vår underleverantör att det är påvisad Listeria monocytogenes i Rivosten.

Vidare utredning pågår med vår underleverantör hur detta kunde uppstå och vi beklagar verkligen det inträffade.

Vi vill understryka att detta gäller bara rivosten som har bearbetats av vår underleverantör.

Vi uppmanar alla kunder som ätit rivosten med nedan angivna batchnummer och känner symptom, att uppsöka läkare.

Mer information om listeria finns på Livsmedelsverkets hemsida, se länk här: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/bakterier-virus-parasiter-och-mogelsvampar1/bakterier/listeria-monocytogenes

Ljung 2023.01.18

Då vi alltid vill att du som kund ska känna dig säker när det gäller våra varor, väljer vi att återkalla Rivost med bäst före 14/3-2023, Batch 23000 då det finns misstanke om att det kan förekomma Listeria monocytogenes. 

Vi beklagar verkligen det inträffade och tillsammans med företaget som river vår ost kommer en noggrann utredning göras för att få reda på var eventuell Listeria kommer ifrån.

Provtagning på Gäsene Mejeri visar att det inte finns Listeria i våra ostar.

Har du köpt vår Rivost (se ovan information) kontakta Gäsene Mejeri nebojsa@gasenemejeri.se för ersättning. Fota din produkt och kvittot så ersätter vi dig så snart det bara går.

Frågor besvaras av
Marcus Jansson, VD. marcus@gasenemejeri.se
0513-250 80

 

Ost vägs på gammal våg

Ostbutiken

Butiken är en mötesplats för dem som uppskattar god och närproducerad ost utan krusiduller. Här kan du lära dig mer om Gäsene mejeri, provsmaka våra ostar och dessutom hitta andra delikatesser.

Läs mer om vår butik
Bonde med kor

Bönderna

Sveriges minsta mejeriförening ägs av 23 mjölkbönder. All mjölk kommer från deras gårdar. Logiskt, enkelt och närproducerat i sin rätta bemärkelse.

Läs mer om våra bönder
Medarbetare i mejeriet

Mejeriet

Varje dag kommer vår mjölkbil till mejeriet med dagens mjölkleverans. Därefter tar våra skickliga ystare vid. Med erfarenhet sedan 1931 vet vi var krutet ska läggas för att osten ska bli den delikatess den är.

Läs mer om mejeriet
Varukorg