Glutenfritt lågkolhydratbröd
Du behöver:
- 4 ägg
- 100 g naturell färskost
- 1,5 msk psyllium
- 2 tsk bakpulver
- 5 dl (200 g) riven Gäsene Special 17%
- 1 dl solroskärnor (kan uteslutas)
- Toppa med lite havssalt
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggen riktigt fluffiga i ca 5 minuter.
Blanda de torra ingredienserna.
Vispa ner färskosten och de torra ingredienserna.
Låt stå och svälla i ca 10 minuter.
Klicka ut 8 bollar på bakpappersklädd plåt och sätt den mitt i ugnen i ca 15 minuter tills bröden fått fin färg.
Låt svalna en stund innan servering. Frallorna går att frysa.
Dela frallorna nästan rakt igenom så att det blir en liten ”klämma”. Fyll dom med ruccola, paprikaringar, gurka och rullade skivor av Gäsene Special 17%.
Gäsene Special
17%, lagrad i 11 månader.
Det här är något så ovanligt som en mager delikatessost med god lite pepprig och nötig smak som hänger kvar länge. Lika fin på ostbrickan som på smörgåsen, i gratängen eller på pizzan.
