Köp en riktigt lång och rustik baguette
Fyll den med:
- Rullade skivor av Hushållsost 26%
- Rökt skinka i rullar
- Paprikaringar
- Krispig sallad
- Timjankvistar
- Picklad morot (se recept nedan) eller tunt hyvlad morot
Snabbpicklade morötter, Ingredienser:
- 1/2 kg tunt hyvlade morötter
- 2 dl ättiksprit (12%)
- 4 dl strösocker
- 6 dl vatten
Gör så här:
Börja med morötterna:
Koka upp vatten, ättika och socker.
Låt sockret lösa upp sig helt i vattnet. Låt svalna.
Skala morötterna och hyvla dem tunt med hjälp av en mandolin eller potatisskalare.
Lägg dem i en lufttät glasburk.
Häll vätskan över morötterna.
Låt stå i minst 20 minuter.
Dela baguetten på längden men inte helt igenom.
Ställ rullar av ost och skinka i baguetten.
Stoppa i krispig sallad och paprikaringar mellan rullarna. Fyll baguetten ordentligt.
Avsluta med att lägga i timjankvistar, picklad eller tunt hyvlad morot.
Hushållsost
26%, lagrad i 2 månader.
Mild smakrik ost med lite nötig och syrlig touch som passar utmärkt på bland annat frukostbordet. En mångsidig ost som har sitt ursprung i att den ystades av gårdarnas överskottsmjölk på somrarna. Först 1920 fick den ett gemensamt namn - Hushållsost - och har sedan dess fortsatt att uppskattats av hela familjen, unga som gamla.
