Trots sin låga fetthalt är vår magra Port Salut både mild och krämig. Den har även en viss syrlighet och sälta bevarad som gör eftersmaken kort och mycket uppskattad.
Precis som vår ordinarie Port Salut är denna magra variant en given favorit på svenskarnas frukostbord. Receptet har anor ändå från 1800-talets kloster i staden Bretagne på franska västkusten där ursprunget till dagens Port Salut började tillverkas.
